Ingrediënten voor 4 personen
120g veldsla
1 grote venkelknol
2 appels
60 g studentenhaver (gemengde noten en rozijnen)
200 g gerookte zalm
80 ml cranberryazijn
Bereiding:
Was en kuis de veldsla en verdeel over de borden.
Was en kuis de venkel, snij de knol in 4, verwijder de harde kern en snij in fijne reepjes. Verdeel de venkel over de veldsla.
Verdeel de cranberryazijn in borrelglaasjes en plaats centraal op de borden.
Verdeel de gerookte zalm over de borden.
Verdeel de studentenhaver over de borden.
Was en kuis de appels, snij in blokjes en verdeel over de borden.
Nota's:
Dit lekkere gerechtje kan zowel onderdeel vormen van een lunch, als dat het als voorgerecht kan gegeten worden voor een lichte hoofdschotel.
Een bordje van deze salade bevat 213 kcal per portie.
