Ingrediënten voor 4 personen:
800 g wokgroenten (voorgesneden mengeling)
1 el sesamolie
240 g volkoren noedels
500 g kipfilet (in blokjes)
Kruiden en smaakmakers: sojasaus, kippenkruiden, currypoeder, look, cayennepeper
200 ml groentebouillon
+/- 1 eeltlepel maïsmeel
1 eetlepel sesamzaadjes
Weinig tijd om te koken en toch zin in een gezond gerechtje? Dan heb je snel en lekker gegeten met dit wokgerechtje!
Bereiding:
Indien je vertrekt van een ongesneden kipfilet, snij deze dan in blokjes.
Indien je vertrekt van verse groenten, was, kuis en snij dan de groenten (de combinatie in dit voorbeeld bestaat uit wortel, broccoli, peultjes, rode ui en baby-maïs).
Verhit de sesamolie in een wokpan.
Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook (voor de noedels).
Voeg de kippenblokjes toe aan de sesamolie en kruid naar wens met de opgegeven kruiden. Bak ze tot ze net gaar zijn en voeg vervolgens de wokgroenten en de sesamzaadjes toe.
Voeg aan de wok een beetje sojasaus toe en eventueel nog wat extra kruiden. Bak tot de groenten beetgaar zijn.
Bereid de noedels volgens de instructies op de verpakking.
Verhit de groentebouillon, voeg wat sojasaus toe en kruid naar wens met bovenvermelde kruiden (dit mag pikant zijn als je daarvan houdt).
Los het maïsmeel op in een bodempje water en voeg al roerend toe aan de bouillon, tot je een gebonden saus bekomt.
Giet de noedels af en schik alles op de borden. Smakelijk!
Nota's:
Als je vertrekt van voorgesneden kip en groentjes, dan is dit gerechtje een stuk sneller klaar dan een gelijkaardig gerecht bestellen en afhalen in een Oosters restaurant. Ook in de frituur of de pita-bar ben je niet sneller gesteld, dus geen excuses voor ongezonde afhaalgerechten, maar heerlijk genieten van een snel en zelf bereid gezond gerechtje!
Geen fan van pikant? Laat dan de cayennepeper weg en maak eventueel een zoetzure saus ter vervanging van deze pikante saus!
Dit gerecht bevat 443 kcal per portie, dus er is zeker nog ruimte om aan te vullen met een soep of een dessertje!
