Vegetarische lasagne
Lekker vegetarisch eten? Een zomers gerechtje vol verse groenten uit de tuin om duimen en vingers van af te likken? Scoren doe je zeker met deze heerlijke lasagne met groenten in laagjes!
Categorie: Recepten
ATI’s in granen, een mogelijke oorzaak voor overgevoeligheidsreacties
Tarwe, gluten, fructanen, het zijn woorden die we wel eens vaker horen vallen, aangezien er best wel wat mensen zijn die aangeven hier klachten van te ondervinden als ze ervan eten. Daarnaast bevat tarwe, net als de meeste andere granen, ook ATI’s, ofwel Amylase Tripsine Inhibitoren. Over deze ATI’s wordt minder gesproken, ook al kunnen ze eveneens klachten uitlokken.
Categorie: Nieuws
Vers van de pers: Nieuwe richtlijnen voor vegan voeding voorgesteld
Er wordt steeds meer aandacht geschonken aan plantaardige voeding. Vanuit gezondheidsoogpunt wordt vaak aangeraden om één of enkele dagen per week vegetarisch te eten, maar steeds meer mensen kiezen er ook bewust voor om meer vegetarisch of vegan te eten vanuit milieuoverwegingen of om dierenleed te vermijden. Een vegetarische voeding vraagt wat aandacht om alle voedingsstoffen in voldoende mate binnen te krijgen, maar dat is relatief eenvoudig te bereiken. Wanneer er gekozen wordt voor een vegan voeding, waarbij alle dierlijke producten vermeden worden, zijn er echter heel wat meer aandachtspunten en is het belangrijk om zeer bewust met je voedingskeuzes om te gaan.
Categorie: Nieuws
Dossier: Sport: Wat eet je best na het sporten?
Voeding is altijd belangrijk in relatie tot sport. Zowel wat je eet voor, tijdens als na een training is van belang. De voeding voor en tijdens een sportinspanning is zeer individueel verschillend, in functie van leeftijd, geslacht, intensiteit van de sport, gewicht en trainingsniveau en uiteraard in functie van de gekozen sporttak. Voeding na het trainen is ook individueel verschillend, maar daarbij is het wellicht iets eenvoudiger om wat algemene richtlijnen mee te geven.
Categorie: Nieuws
Gezonde broodjeslunch
Zin in een broodje gezond? Gewoonlijk betekent dat een broodje met alleen groenten tussen, maar wij voegen toch ook graag wat eiwitten toe!
Categorie: Recepten
Gevulde inktvisringen
Inktvis associeer ik met een vakantie op de Canarische eilanden, maar met dit, eerder Grieks geïnspireerde recept, zet je gelijk de Zuiderse smaken thuis op tafel!